El regreso de los cócteles a los restaurantes
Te contamos una manera diferente de vivir una experiencia nueva sin tener que salir de Madrid. Atención, porque si eres un foodie y te gusta socializar, esto te va a gustar.
Diferencias entre la Guía Michelín y la Guía Repsol
En este post queremos aclararos parte del misterio que rodea a las estrellas y soles más deseados de la restauración mundial y española. Las diferencias entre la Guía Michelín y la Guía Repsol existen. Algunas son muy evidentes (alcance internacional de la primera y únicamente español en la segunda) y otras no tanto. Comparten el […]
Con estos platos se sorprendieron nuestros cocineros por Navidad…
La mejor forma de que nos sorprendan a veces es que nos regalen lo que más nos esperamos. Pero, puestos a sorprender, nada como recibir aquello que deseamos pero jamás esperaríamos.
¡Llegamos a Madrid! Algunos de los restaurantes, de momento, para disfrutar de vuestras experiencias uncovercity
Venga, a la de tres. Expresiones que podríamos usar para anunciar la llegada de uncovercity a Madrid. Pensábamos tirar por aquello de ‘uncovercity, de Madrid al cielo’.
Cuchita Lluch y el porqué esta mujer influye tanto en transformar la percepción de la gastronomía
Además de romper todo tipo de moldes y, lo importante, todo tipo de prejuicios, Cuchita Lluch, de profesión ella misma, ha resuelto los grandes dilemas de la mejor forma posible: haciendo, contribuyendo.
Las cinco tipos de entradas diferentes al llegar a un restaurante
Cuando conoces un restaurante quizá el efecto de llegar a él limita la capacidad de sorpresa. Pero cuando -uncovercity mediante, claro- recaes en un lugar que todavía no conocías, del que ignorabas su alcance, el primer efecto, la primera sensación resulta determinante. El efecto wow elevado al cubo. Por eso mismo queríamos adentrarnos en las sensaciones de la primera impresión.
Vamos a discernir entre cinco tipologías distintas de restaurantes según su entrada. Entra, entra…
Complicación en la cocina: los platos que más costó hacer
Porque la vida, no nos liemos, es hacerlo un poco más difícil todavía, hay platos, hay ideas, que son un órdago a uno mismo. La misión inequívoca de ponerlo complicado y buscar un follón bien grande.
Eva Pizarro (Fierro) y Nicolas Sacchetta (Anyora): una charla entre anfitriones del vino
Los profesionales del vino llegan desde procedencias insospechadas pero acaban compartiendo una misión silenciosa -o no tanto- por compartir sus conocimientos y su devoción por los caldos.
uncovercity a debate: la valoración del primer cónclave de usuarios
Quisimos provocar un encuentro con usuarios habituales, no tan habituales o simplemente casuales de uncovercity. Saber su porqué, qué les despertó querer adentrarse en la aventura de salir a cenar sin saber a dónde… y, sobre todo, ¡qué serie de improperios les dedicaron quienes iban junto a ellos cuando se enteraron que lo de no saber dónde es la cena no era una frase hecha!
Revolucionemos la voz de la cocina: paso a las divulgadoras gastronómicas de Valencia
No vamos a entrar en la disyuntiva entre si crítico o divulgador (uff qué pereza). Pero sí, de pleno, en las voces frescas que cuentan la cocina valenciana sin pretensión de sentar cátedra (va, igual un poco), pero con toda la aspiración del mundo de transmitir lo mucho que nos gusta comer, aprender, mejorar como comensal.
