Las cinco tipos de entradas diferentes al llegar a un restaurante
Cuando conoces un restaurante quizá el efecto de llegar a él limita la capacidad de sorpresa. Pero cuando -uncovercity mediante, claro- recaes en un lugar que todavía no conocías, del que ignorabas su alcance, el primer efecto, la primera sensación resulta determinante. El efecto wow elevado al cubo. Por eso mismo queríamos adentrarnos en las sensaciones de la primera impresión.
Vamos a discernir entre cinco tipologías distintas de restaurantes según su entrada. Entra, entra…
Complicación en la cocina: los platos que más costó hacer
Porque la vida, no nos liemos, es hacerlo un poco más difícil todavía, hay platos, hay ideas, que son un órdago a uno mismo. La misión inequívoca de ponerlo complicado y buscar un follón bien grande.
Eva Pizarro (Fierro) y Nicolas Sacchetta (Anyora): una charla entre anfitriones del vino
Los profesionales del vino llegan desde procedencias insospechadas pero acaban compartiendo una misión silenciosa -o no tanto- por compartir sus conocimientos y su devoción por los caldos.
uncovercity a debate: la valoración del primer cónclave de usuarios
Quisimos provocar un encuentro con usuarios habituales, no tan habituales o simplemente casuales de uncovercity. Saber su porqué, qué les despertó querer adentrarse en la aventura de salir a cenar sin saber a dónde… y, sobre todo, ¡qué serie de improperios les dedicaron quienes iban junto a ellos cuando se enteraron que lo de no saber dónde es la cena no era una frase hecha!
Revolucionemos la voz de la cocina: paso a las divulgadoras gastronómicas de Valencia
No vamos a entrar en la disyuntiva entre si crítico o divulgador (uff qué pereza). Pero sí, de pleno, en las voces frescas que cuentan la cocina valenciana sin pretensión de sentar cátedra (va, igual un poco), pero con toda la aspiración del mundo de transmitir lo mucho que nos gusta comer, aprender, mejorar como comensal.
uncovercity destina 5€ por cada experiencia a Mamás en Acción
Porque ningún niñ@ merece estar solo… así comenzó todo. “Mamá en Acción surge porque vi a un niño solo en un hospital. No había ninguna entidad que realizara una labor de acompañamiento”, nos comenta su fundadora, Majo Gimeno.
El aroma de la imprevisibilidad: la noche que comenzó sin saber el destino
Cuando mañana tienes una cena pero no sabes dónde (porque resulta que has contratado un servicio que te lleva a cenar a un lugar ignoto) puedes ser la persona A o la persona B.
Parada en Trencadish: 10 ideas claras en la antigua casa del siglo XVII
Kike Jiménez de Trencadish es uno de ellos. De esos cocineros sin el halo mediático y la bilirrubina del show. De los que levanta a peso su oficio. La cara visible del restaurante Trencadish, en el Carmen. Una antigua casa del siglo XVII, respaldada sobre la antigua muralla, tras el rastro de una vieja cárcel de mujeres.
Javier Andrés y La Sucursal: Gastronomía sobre el mar
La familia de los Andrés, emblema de la Valencia gastronómica, nació en el Grao, cerca del mar. Fue alejándose, tejiendo un grupo que vertebraba la ciudad. Desde hace unos meses han redondeado su desembarco en La Marina con su nuevo restaurante La Sucursal, una apuesta muy seria que mira al Mediterráneo sin filtro. Allí, cara a cara con el litoral, planean un cambio de época.
El producto visceral de Apicius en cuatro paradas gastronómicas
La seguridad de subirse sobre la marcha y acabar apeándose en garantías solventes. Apicius, en Valencia, es una de ellas.
