Santander, con su rica historia que se remonta a la época romana, ha evolucionado de un pequeño asentamiento a una ciudad de gran relevancia histórica y cultural. Siendo uno de los principales puertos de España, ha sabido combinas innovación con la tradición de una manera sin igual. Su gastronomía también ha bebido de estos cambios, dando como resultado una cocina con enfoque en el producto local y de mar, pero llena de innovación, haciendo de la experiencia culinaria en Santander una de las más atractivas de España.