Si estás en Madrid y te apasiona la gastronomía y la historia, estas son algunas paradas obligatorias.
En el corazón de Madrid, una ciudad rica en historia y cultura, se encuentran algunos de los restaurantes más emblemáticos y antiguos del mundo, donde la gastronomía se entrelaza con siglos de tradición y la esencia de la capital española. Estos establecimientos han resistido el paso del tiempo, sobreviviendo a una guerra civil, brindando a comensales locales y visitantes una experiencia culinaria auténtica que transporta sus paladares a épocas pasadas. Si estás en Madrid y te apasiona la gastronomía y la historia, estas son algunas paradas obligatorias.
📍C. de Cuchilleros, 17, 28005 Madrid
Si hablamos de restaurantes históricos en Madrid, no podemos pasar por alto Casa Botín. Fundado en 1725, este establecimiento ostenta el título del restaurante más antiguo del mundo, según el libro Guinness de los récords.
Situado en el corazón del Madrid antiguo, cerca de la Plaza Mayor, Casa Botín es famoso por su cochinillo asado y cordero lechal, que se cocinan en un horno de leña centenario. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y sentirse transportados atrás en el tiempo mientras saborean platos que han perdurado durante siglos.
📍Cra de S. Jerónimo, 8, 28014 Madrid
Desde su apertura en 1839, el Restaurante Lhardy ha sido un punto de encuentro para políticos, escritores y miembros de la alta sociedad madrileña. Situado en la Calle Carrera de San Jerónimo, este restaurante es un verdadero templo de la gastronomía clásica española. Aquí, se pueden degustar platos tradicionales como el cocido madrileño, el jamón ibérico y los canapés, todo ello servido en un ambiente histórico y elegante.
📍C. de las Huertas, 18, 28012 Madrid
Fundado en 1827 sobre la antigua casa de Miguel de Cervantes, Casa Alberto es otro restaurante icónico de Madrid que ha resistido el paso del tiempo. Ubicado en el Barrio de las Letras, este establecimiento ha servido como punto de encuentro para artistas y bohemios durante generaciones, incluyendo a Enrique Tierno Galván, quien en varias ocasiones expresó: "No puedo irme a casa sin pasar antes por Casa Alberto".
Su menú ofrece una mezcla de platos tradicionales españoles, como las croquetas de jamón y el rabo de toro, en un entorno que evoca la esencia misma de la cultura madrileña.
📍C. de Botoneras, 5, 28012 Madrid
Situado en la calle Botoneras, en el Madrid de los Austrias, Los Galayos es un restaurante con más de 120 años de historia. Su especialidad son los platos de la cocina castellana, como el cochinillo asado y las patatas revolconas. Los Galayos ha sido un testigo silencioso de la evolución de Madrid y sigue siendo un lugar de encuentro para locales y turistas que buscan una experiencia auténtica. Ha servido de inspiración a famosos escritores, entre ellos Arturo Pérez Reverte, para crear su obra 'El Capitán Alatriste'.
📍P.º de Recoletos, 21, 28004 Madrid
Fundado en 1888, este establecimiento ha sido testigo de la efervescencia cultural y literaria de la capital española durante más de un siglo.
Ubicado en pleno Paseo de Recoletos, el Café Gijón fue un punto de encuentro para escritores, poetas, artistas y pensadores desde sus primeros días. Figuras ilustres como Ramón María del Valle-Inclán, Miguel de Unamuno, y Camilo José Cela frecuentaron sus mesas y compartieron sus ideas y creaciones literarias en este espacio icónico.
