Hemos recopilado los restaurantes que sirven las mejores paellas de Valencia. ¡Entra y toma nota!
Si algo brilla en el levante español, además del sol, es la auténtica paella valenciana. Un plato que, más allá de sus ingredientes y virtudes gastronómicas, se ha convertido en marca país. Una bandera que nos acompaña allá donde vamos por el mundo: Spanish paella. Por eso hemos decidido hacer una lista con los mejores restaurantes de paella en Valencia, para que la próxima vez que visites la ciudad, aciertes con tu elección.
No hay nada peor que ir a la cuna de este plato emblemático y terminar comiendo “arroz con cosas”. Y es que los defensores más acérrimos de la receta aseguran que si te sales de ciertos ingredientes, ya no se puede llamar paella. De hecho, para asegurarse de que la receta conserve su esencia, Consell de la Generalitat Valenciana la ha declarado Bien de Interés Cultural (BIC). Así que si quieres innovar, mejor solo en casa y que no se entere mucha gente.
Si lo que estás buscando es una auténtica experiencia gastronómica en Valencia, seguro que con estos restaurantes quedarás más que satisfecho. Entre la tradición, ambientes rodeados de campo, o paellas hechas con leña de naranjo, solo hará falta decantarse por el que más te seduzca. Esta es nuestra lista de los restaurantes para comer paella en Valencia. No te decepcionarán y, además, respetarán lista de ingredientes al pie de la letra.
📍 C/ Caudete, 41 - 46012 El Palmar
Este restaurante de El Palmar, en Valencia, debe su nombre a la “brisa de amor y pasión” que sintió la familia Roig mientras construía el restaurante en 1982, tal como cuentan ellos mismos en su página web.
En el año 2018 fue escogida la mejor paella del mundo en el Concurso Internacional de Paella Valenciana.
Además de probar una de las mejores paellas del mundo, en Bon Aire podrás degustar una variedad de arroces secos y melosos, así como buen pescado y marisco. Productazo se mire por donde se mire. Es, sin duda, uno de los mejores restaurantes de paella en Valencia.
Precio: La paella bonaire y la valenciana (que solo preparan por encargo) cuestan 18 € el plato por persona.
📍 C/ d'Isabel de Villena, 155, Poblats Marítims, 46011 València
Los puristas dicen que la auténtica paella valenciana se cocina a la leña. Nada de usar gas, y mucho menos una vitrocerámica. En Casa Carmela se lo toman muy en serio, y de hecho, desde su fundación en el año 1922 pueden presumir de ser uno de los mejores restaurantes de paellas valencianas a la leña de La Malvarrosa.
Si tienes la suerte de pasar por su local, además de su paella, no dejes pasar la oportunidad de probar su trilogía de ostras: gallega, francesa y valenciana. Es autoexplicativo.
Precio: el plato de paella valenciana cuesta 22,50 € por persona
📍 Partida de l'Ermita, Polígon, 1, Parcel·la 25, 46133, Valencia
Si la palabra autenticidad tuviera una acepción de restaurante, este sería uno de los firmes candidatos. Toni Montoliu utiliza productos 100% valencianos para la elaboración de cada uno de sus platos. De hecho, la carta varía en función de la temporada, y a menudo los productos son cultivados directamente en la huerta de Toni.
La estrella, como no podía ser de otra forma, la paella valenciana. Hecha en fuego de leña de naranjo, como dicta la tradición, con conejo, pollo y verduras.
Precio: el menú con entrante, paella valenciana y postre cuesta 30€, bebida no incluída
📍 Entrada Casa El Llarc, 1, Pobles del Sud, 46026 Castellar
Aunque no cuenta con un histórico tan grande como otros restaurantes de este listado, puesto que abrió sus puertas en 2008, el restaurante Alquería del Brosquil es un espacio gastronómico de referencia dentro de la cocina tradicional valenciana. Es muy probable que contribuya a ello no solamente su cocina, si no también su ubicación privilegiada en el Parque Natural de la Albufera de Valencia, dentro de una finca de naranjos.
Si pasas por allí, trata de conseguir mesa en su salón con vistas al campo de naranjos mientras disfrutas de la gastronomía en uno de los mejores restaurantes de paellas en Valencia. Mucha atención también a sus postres con elementos típicos de la gastronomía valenciana donde no puede faltar un espectacular flan de naranja.
Precio: entre 20 y 30 € por persona
📍 Avinguda del Cardenal Benlloch, 22, Camins al Grau, 46021 València
Quienes la prueban, repiten. La paella que elaboran en Flor de Valencia justifica el viaje hasta el restaurante. Reconocida como una de las mejores de todo Valencia, se elabora con pollo, conejo, verduras y caracoles.
Desde el restaurante aseguran que su prioridad es transmitir al paladar una cocina basada en unas raíces con tradición familiar restauradora. En su carta, priman el producto, el cariño y sobre todo el buen hacer en los fogones.
Precio: la paella valenciana, mínimo para 2 personas es de 17€ el plato.
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